Cuaderno de Bitácora

En época de Carnaval, para mi, a título personal, siempre se suele empezar con el llamado «Dijous Gras», lo que se traduciría como Jueves graso. El menú de ese día se centra, principalmente, en comer una ensalada de mató (típica de la zona en la que nací), tortilla de patatas…